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滁州十大"名菜""名點""名小吃"新鮮出爐
2019-10-21 10:35:46   來源:市場星報   編輯:   評論:0

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安徽財經網(www.nonxit.icu)訊 舌尖上的滁州是什么味兒呢?你心目中的滁州“十大名菜”是哪些?10月19日,“味游滁州”——2019首屆滁州抖音美食大賽在滁州國際酒店隆重開幕,大賽評出了滁州十大“名菜”、“名點”、“名小吃”。

此次大賽由滁州市文化和旅游局主辦,安徽今日互聯科技有限公司承辦,滁州各縣市區“美食”代表團發掘民間特色美食、弘揚地方餐飲文化,制作出近百道本土美食,由五位美食界知名大廚作為專業評委點評,并引入大眾評委和網絡投票,進行公開評審。

最終,經過現場專家評審團和大眾評審團“刁鉆味蕾”的重重考驗,從色澤、香氣、味道、造形、質感、營養、潔度、創意、文化...等方面多番考量,由評委會綜合美食家評分、大眾評委評分及抖音投票,選出了滁州“十大名菜”、“十大名點”、“十大名小吃”,分別是:

“滁州十大名菜”——林橋大鍋魚、雷官板鴨、女山湖大閘蟹、咸骨鹵雞、碧云湖濃湯魚頭、管壩牛肉、沙河酥滁鯽、紅燒甲魚、鐵拐圓子、清蒸梅白魚。

“滁州十大名點”——池河雪片糕、醉翁亭酥糖、藍莓羹、南譙甘露餅、生煎鍋貼、爐橋大救駕、古法石子饃、瑯琊交切、醉翁御棗、瑯琊烘糕。

“滁州十大名小吃”——爐橋雞絲面、馬廠羊肉面、老明光臭豆腐、豆網鍋貼卷、馬廠酥笏牌、五一小籠包、金絲鍋貼、秘制南瓜酥、古河獅子頭、鴨舌。

吃一盤菜,看一座城。滁州歷史悠久,文化底蘊殷實,旅游資源豐富。滁州正發揮山水、人文兩大優勢,深入挖掘具有地方特色的美食文化內涵,積極探索“旅游 + 美食”的融合發展新路子。“通過此次活動,提升了滁州美食文化的品質與內涵”,滁州市文化和旅游局相關領導表示,要讓“滁州風味”成為滁州旅游發展的新引擎,讓“吃在滁州”、“游在滁州”“購在滁州”,成為滁州旅游的新名片!(李苗苗 市場星報 安徽財經網 記者 胡昊)

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